Tradičný Švábkafest v Liptovskom Mikuláši priniesol tento rok hneď dve významné udalosti. Liptovské šialence, ktoré v marci získali chránené zemepisné označenie, sa dočkali slávnostného krstu. Zároveň sa podarilo vytvoriť nový slovenský rekord v hromadnej degustácii tejto tradičnej liptovskej špeciality.
Krstným otcom Liptovských šialencov sa stal olympijský medailista Jakub Grigar. Počas podujatia ich ochutnalo viac ako 300 účastníkov, čím sa podarilo zapísať nový ustanovujúci slovenský rekord.
Pripravených bolo presne 301 kusov špeciality, ktoré organizátori rozdali medzi návštevníkov. Podľa komisára pre slovenské rekordy Igora Svítoka je číslo 301 odteraz métou, ktorú môžu v budúcnosti ďalší účastníci prekonať.
Tradičná špecialita získala ochranu Európskej únie
Liptovské šialence získali chránené zemepisné označenie v marci tohto roka. Európska komisia ich následne zapísala do registra zemepisných označení. Ochrana potvrdzuje väzbu výrobku na konkrétny región a tradičný spôsob jeho výroby. Zároveň chráni samotný názov špeciality.
Primátor Liptovského Mikuláša Ján Blcháč označil Liptovské šialence za dôkaz, že tradičné recepty našich starých mám môžu mať úspech aj dnes. Podľa jeho slov môže chránené označenie pomôcť pri propagácii Liptova a prilákať návštevníkov, ktorí chcú región spoznať aj prostredníctvom jeho kuchyne.
Čím sú Liptovské šialence výnimočné?
Šialence sa podobajú na známe Liptovské droby, odlišujú sa však spôsobom plnenia. Zemiaková zmes s oškvarkami, cibuľou a koreninami sa plní do prírodného baranieho črievka. To sa následne stáča do charakteristického špirálovitého tvaru.
Názov špeciality odkazuje na náročnosť a pracnosť jej tradičnej prípravy. Švábkafest tak tento rok neoslavoval iba liptovskú kuchyňu, ale aj ďalší regionálny produkt, ktorý si našiel miesto na európskej mape.
Zdroj: Mesto Liptovský Mikuláš
Foto: Mesto Liptovský Mikuláš
Kraj: Žilinský kraj
